Malzemeler

1 Tavuk Göğsü
4 Yeşil Biber
2 Domates
2 Diş Sarımsak
1 Çorba K. Domates Salçası
Sıvıyağ
Tuz
Değirmen Karabiber
Beğendisi İçin:
4 Kabak
2 Çorba K. Un
2 Su B. Süt
125 Gr. Kaşar Peyniri
1 Çorba K. Tereyağı
Tuz
Karabiber
Sıvıyağ

HAZIRLANIŞI

Kabakları soyup rendeliyoruz. Biraz sıvıyağ ile kavuruyoruz. Tavuk göğsünü kuş başı doğruyoruz.

Doğranmış domatesleri ve biberleri doğruyoruz.
Beğendisi için, tereyağını tencerede eritiyoruz. Unu ekleyip kavuruyoruz. Sotelenmiş kabakları ekleyip kavuruyoruz. Sütünü ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.

Kıvamını alınca rendelenmiş kaşar peyniri, tuz ve karabiberi ekleyip biraz daha pişiriyoruz.

Sote tavuk için, kuşbaşı doğranmış tavuk etini sıvıyağ ile kavuruyoruz. Kavrulduktan sonra biber ve domatesleri ekliyoruz. Rendelenmiş sarımsak, domates salçası, tuz ve karabiberi ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.

Pişen kabak beğendiyi servis tabağına koyuyoruz. Üzerinede sotelenmiş tavuklarımızı koyup servis ediyoruz.

Malzemeler :
Tavuklu Beşamelli Enginar
1 Tavuk Göğsü
6 Enginar
2 Domates
2 Sivri Biber
2 Soğan
3 Diş Sarımsak
Sıvıyağ
Tuz
Su
Beşamel Sosu İçin:
1,5 Su B. Süt
1 Çorba K. Tereyağı
1 Çorba K. Un
Tuz
Karabiber
Üzeri İçin:
50 Gr. Kaşar Peyniri

Hazırlanışı :
Enginarları tencerenin içine alıyoruz. Sıvıyağ ve ve enginarların yarısını geçecek kadar suyu ekleyip pişiriyoruz. Tavuk göğsünü kuş başı doğruyoruz.

Soğanı yemeklik doğrayıp biraz sıvıyağ ile birlikte kavuruyoruz. Sonra tavukları ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Domates ve biberide doğrayıp tavuğa ekliyoruz.

Sarımsağı rendeliyoruz. Tuz ve baharatlarını katıp kavurmaya devam ediyoruz. Beşamel sos için, sos malzemelerini tencerenin içine alıp pişiriyoruz. Enginarların içine
tavuk sotemizden koyup üzerine beşamel sos döküyoruz.

Rendelenmiş kaşar peynirinide üzerine serpip öncedne ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz.

Malzemeler:1 Su B. Kesme Hamur
1 Çay B. Mercimek
2 Tavuk Baget
1 Çorba K. Söke Un
1 Çorba K. Domates Salçası
1 Tatlı K. Biber Salçası
1 Domates
2 Biber
Tavuk Suyu
Tuz

Hazırlanışı
Tavukları haşlayın. Tereyağını tencereye koyun. Sıvıyağı da dökün. Unu ilave edin ve 1 dakika kadar kavurun. Salçaları ilave edin. Önce soğuk suyu, ardından tavuk suyunu dökün. Haşlanmış mercimeği ve kesme hamurları ekleyin. Haşlanmış tavuğu didin ve çorbaya koyun. Domates ve biberi ince ince doğrayın ve en son olarak ilave edip pişmeye bırakın. Kıvamı koyulaşınca servis kasesine alın.

Malzemeler:
4 Su B. Söke Un
1 Paket Kuru Maya
1 Tatlı K. Tuz
Alabildiği Kadar Ilık Su

İç Harcı İçin:
300 Gr. Tavuk Budu
1 Soğan
2 Biber
2 Domates
1 Çorba K. Domates Salçası
1 Çorba K. Közlenmiş Biber Püresi
1 Tutam Taze Kekik
Tuz
Karabiber
Sıvıyağ

Hazırlanışı:Unu, mayayı ve tuzu karıştırma kabında harmanlayın. Ortasını açın ve ılık su dökün. Ortasından karıştırarak yoğurmaya başlayın. Hamur elinizi bırakana kadar su ekleyerek yoğurduktan sonra tezgahın üzerine alın ve gerekirse un ekleyin.

Hamuru 12 bezeye ayırın ve tatlı tabağından biraz daha küçük açın. İç harcını hazırlarken; tavuk budunu küçük küçük doğrayın. Soğanı, biberleri, domatesleri doğrayın. Ayrı bir kaseye alın. Üzerine doğranmış taze kekiği, tuzu ve karabiberini dökün.

En son salçayı, püreyi ve sıvıyağı dökün. Elinizle iyice karıştırın. Açtığınız hamurlara tavuklu harcı paylaştırın ve kenarlarından kıvırarak ağızları açık pide şekli verin. Yağlanmış tepsiye küçük pideleri dizin. Püf noktası tepside mayalanmalı. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 15-20 dakika pişirin.