MALZEMELER

3 patates
2 haşlanmış yumurta
1 tutam maydanoz
1 tutam dereotu
yarım demet yeşil soğan
1 kase yeşil zeytin
limon
tuz,karabiber
zeytinyağı

HAZIRLANIŞI:
İlk olarak haşlanmış patatesler rendelenerek
karıştırma kabına alınır. Üzerine doğranmış
yumurta, maydanoz, dereotu, yeşil soğan
ilave edilir. daha sonra limon suyu, tuz, karabiber
ve biraz doğranmış zeytin de ilave edilir en son
zeytinyağı dökülerek karıştırılır.daha sonra servis
için derince bir karıştırma kabının içi streç filmle kaplanır.
daha sonra streç filmin üstü kaplanacak şekilde
doğranmış biberle bezenir. hazırlanan patates harcı
zeytinler bozulmadan kabın içesine yerleştirilip hafif
bastırılır.bir süre buzdolabında bekletildikten sonra
ters çevrilip zeytinler üste gelecek şekilde servis yapılır.

Malzemeler :

1 Demet Cibes Otu2 Közlenmiş Kırmızı Biber
3 Diş Sarımsak
1 Limon
Zeytinyağı
Tuz

Hazırlanışı:

Cibes yapraklarını kaynamış suya atın. Haşladıktan sonra salata için iri iri doğrayın. Üzerine közlenmiş kımızı biberi doğrayın. Sarımsağı ince ince kıyıp üzerine atın. Limon ve zeytinyağını da üzerine gezdirerek servis edin.

Malzemeler :
Yarım Paket İnce Kalem Makarna
1 Tutam Maydanoz
1 Tutam Dere Otu
Çeri Domates
1 Çay B. Haşlanmış Mısır
1 Su B. Haşlanmış İç Bakla
4 Kornişon Turşu
2 Yeşil Biber
Kaşar Peyniri
Zeytinyağı

Hazırlanışı
Makarnayı az suda haşlayın. Suyunu çekince altını kapatın. Yeşil biberlerin içini temizleyin ve ince ince dilimleyin. Dereotunu incecik kıyın. Kornişon turşuyu dilimleyin. Haşlanan makarnanın kasesine; mısırı, dereotunu, içbaklayı, biberi ve turşuyu ekleyin. Çeri domatesleri dilimleyin.

Makarna kasesine koyun. Üzerine zeytinyağı dökün ve hepsini karıştırın. Servis tabağının kenarlarına yeşillikler dizin. Ortaya da makarna salatasını koyun. İnce dilimlenmiş kaşar peyniriyle süsleyerek servis edin.

RUS SALATASI:
6 patates
1 havuç
5 kornişon turşu
1 kase bezelye
haşlanmış rosto
tuz, karabiber
mayonez

HAZIRLANIŞI:
Patatesleri ve havucu küp şeklinde kesin.
Tencereye alın ve haşlayın.
Turşuyu ve haşlanmış rostoyu küp şeklinde
kesin.
Karıştırma kabına tüm malzemeleri alın.
Üzerine tuz ve karabiber ekleyin.
Üzerine hazırladığınız mayonezi
ekleyip karıştırın.
Servis tabağına alın.

MAYONEZ:
2 yumurta
yarım limon
1 çay k. tuz
2 çorba k. sirke
2 çorba k. su
2,5 su b. sıvıyağ

HAZIRLANIŞI:
Karıştırma kabına 2 adet yumurtayı alın.
Üzerine 1 çay k.tuz,sirke,su ve azar azar
sıvıyağ ekleyerek karıştırın.
Bu şekilde mayonezinizi hazırlayabilirsiniz.