Malzemeler :

3,5 Su B. Un
1 Pk. İnstant Maya
1 Çay B. Süt
Yarım Pk. Yumuşak Margarin(125 Gr.)
1 Yumurta
Aldığı Kadar Su
Tuz

İç Harcı İçin:
1 Kase Krem Peyniri
50 Gr. Tulum Peyniri
2 Yeşil Biber
1 Kırmızı Biber

Üzeri İçin:
Yumurta Sarısı

bu güzel tarif için Oktay Usta’ya bir teşekkürü borç biliyoruz afiyet olsun )

Hazırlanışı
Un malzemelerini geniş bir kaba koyup, karıştırıyoruz. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz. 20 dk. mayalanmaya bırakıyoruz. İç harcı için, Biberleri ince bir şekilde doğruyoruz. Krem ve tulum peyniri ile karıştırıyoruz. Mayalanmış hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp üzerine bastırıyoruz. Ortasına harcımızından koyup kapatıyoruz hafifçe yuvarlayıp üzerine bastırıyoruz.

Üzeri için biraz hamur kopartıyoruz, 2 tane rulo yapıp poğaçamızın üzerine artı şeklinde yerleştiriyoruz. Yağlanmış fırın tespsisine yerleştiriyoruz. Fırın tepsisinde 10 dk. daha meaylanmaya bırakıyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüp, önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.

Malzemeler :

3.5 su b.un
1 p.kabartma tozu
1 tatlı k.tuz
1 yumurta akı
1 su b.yoğurt
yarım çay b.sıvıyağ
125 gr.margarin
İç harcı için:
beyaz peynir
maydanoz
Üzeri için:
çörek otu
susam

Hazırlanışı :

Karıştırma kabına unu alın. Üzerine kabartma tozu ve tuzu ilave ederek karıştırın. Ortasını havuz şeklinde açarak içerisine margarin, yoğurt, yumurta ve sıvıyağ ilave ederek ortadan itibaren karıştırın. Hamur hazır olunca parçalar kopararak elinizde açın. Daha sonra içine iç harçtan koyarak kapatın. Hazırladığınız poğaçaları yağlanmış tepsiye dizerek üzerine yumurta sarısı sürün. Çörek otu veya susam serperek 170 derecede pişirin. Sabahları kahvaltıda ve 5 çayında çayla birlikte çok güzel gider Afiyetler olsun. Oktay Usta’mıza teşekkürü bir borç biliriz.

Malzemeler:
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
2 tane yumurta
yarım paket yaş maya
1 tatlı kaşıgı tuz
3 yemek kaşıgı seker
4-5 su bardağı un

İç harcı için:
maydanoz, peynir, domates ve biber

Yapılışı:
Su,tuz ve şekere maya bırakılıp erıyor.Diğer tarafta sıvıyağ,yoğurt,2 yumurta ve azar azar un bırakılıp butun malzemeler karıstırılıp yoğruluyor,sıcak bıryerde mayalandırılıyor.Daha sonra hamurdan parcalar alınıp içine peynır ve maydanoz karısımı bırakılır poğaça şeklı verılıyor kapatılan yer alta getırılılıp yaglanmıs tepsıye bırakılıyor, uzerı azcık bıcakla kesılıyor tekrar mayalandırılıyor,mayalandıktan sonra yumurta sarısı suruluyor.Küçük kesilen domates ve bıber bırakılıp fırında uzerı hafıf kızarıncaya kadar pişiriliyor. İstenirse üzerine çörek otu yada susam serpiştiriliyor.
Nilüfer Alınmış’a teşekkürler..

Malzemeler :
•Beğendili Poğaça:
3 Su B. Söke Un
1 Çay B. Zeytinyağı
1 Çay B. Yoğurt
1 Yumurta
1 Çorba K. Tereyağı
1 Tatlı K. Tuz
1 P. Kabartma Tozu

•İç Harcı İçin:
4 Patlıcan
1 Çorba K. Un
1 Su B. Süt
Sıvıyağ
Tuz,Karabiber
Muskat
50 Gr Kaşar Peyniri

Hazırlanışı:

Patlıcanları közleyin ve kabuklarını soyun. Çatalla ezin. Tencereye çok az sıvıyağ dökün. 1 çorba kaşığı un ekleyerek kavurun. Ezilmiş patlıcanları ilave ederek karıştırın. Sütünü dökerek çırpma teliyle karıştırın. Tuzunu karabiberini atın. Az muskat rendeleyin. Son olarak kaşar peynirini doğrayarak ilave edin. Çırpma teliyle karıştırın. Kaşar peyniri eriyince altını kapatın.

Hamuru için; unu karıştırma kabına alın. Kabartma tozunu ve tuzu atıp harmanladıktan sonra ortasını havuz gibi açın. Ortaya yoğurdu, zeytinyağını ve tereyağını dökün. Bir yumurtanın akını içine alın, sarısını üzerine sürmek üzere ayırın.
Ortasından yavaş yavaş karıştırmaya başlayın. İyice yoğurduktan sonra 10-12 bezeye ayırın. Elinizle bastırarak hamuru düzleştirin. Ortalarına patlıcanlı harçtan paylaştırın. Ağızlarını yarım ay şeklinde kapatın. Yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.