Malzemeler :

2 Bostan Patlıcan
2 Su B. Boncuk Makarna
100 Gr. Kıyma
1 Kırmızı Biber
1 Çorba K. Domates Salçası
1 Domates
2 Diş Sarımsak
1 Tutam Fesleğen
1 Tutam Maydanoz
Sıvıyağ
Tuz
Karabiber

Üzeri İçin:

Kaşar Peyniri

Hazırlanışı
Makarnayı haşlıyoruz. Patlıcanları ortadan 2′ye bölüyoruz. İçini boşaltıyoruz. Patlıcanların arka kısımlarını biraz keserek düz durmasını sağlayabiliriz.

Patlıcanları yarı kıvamda kızgın yağda kızartıp fırın tepsisine alıyoruz. Boşalttığımız iç kısımları ve kırmızı biberi küp küp doğruyoruz. Onlarıda kızgın yağda kızartıyoruz.

Biraz sıvıyağ koyduğumuz bir tavada kıyma, rendelenmiş sarımsak, doğranmış fesleğen, doğranmış kırmızı biber, doğranmış maydanoz, domates tuz ve karabiber koyup kavuruyoruz.

Kızaran patlıcanlar ve haşlanmış makarnayı koyup karıştırıyoruz harcımızla. Fırın tepsisine dizdiğimiz patlıcanlarımızın içini makarnalı harcımızla dolduruyoruz.

Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpip önceden ısıtılmış 180 derece fırında kaşarlar eriyene kadar pişiriyoruz.

Makarnayı az suda haşlayın. Ardından büyük bir tavada kıymayı kavurun

Oktay Usta’ya tarifinden ötürü çok teşekkür ederiz. Yapanlara afiyet olsun. Yeni Oktay Usta tarifleri için bizleri takip edin.

Malzemeler :

1 Paket Üçlü Renkli Makarna
50 Gr. Kıyma
1 Kase Şitaki Mantarı
2 Biber
4 Domates
1 Tutam Fesleğen
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Üzeri İçin:
Peynir

Hazırlanışı :

Makarnayı az suda haşlayın. Büyük bir tavada kıymayı kavurun. Mantarları doğrayarak ekleyin. Biberleri ve domatesleri de doğradıktan sonra tavaya ilave edin. Doğranmış fesleğeni, tuzu ve karabiberi de koyup beraber karıştırın. Makarnayı servis tabağına alın. Üzerine hazırladığınız sosu dökün. Üzerine kaşar peyniri rendeleyin.

Makarnayı sıcak suda haşlayın. Süzün ve servis kasesine alın. Haşlanmış mısırı ve bezelyeyi ilave edin.

Malzemeler :
1 Kase Renkli Makarna
1 Çay B. Mısır
1 Çay B. Bezelye
1 Çay B. Yeşil Zeytin
4-5 Kornişon Turşu
1 Kırmızı Biber
1 Tutam Maydanoz
1 Avokado
1 Limon
Zeytinyağı
Ton Balığı

Hazırlanışı
Makarnayı sıcak suda haşlayın. Süzün ve servis kasesine alın. Haşlanmış mısırı ve bezelyeyi ilave edin. Yeşil zeytini, turşuyu, kırmızı biberi, maydanozu doğrayın. Hepsini kaseye alın. Ton balığını da ekleyin. Bir limonun suyunu sıkın. Zeytinyağını dökün ve karıştırın. Üzerine kabuğu soyulmuş ve dilimlenmiş avakadoyu dizin.

Malzemeler :
3 bostan patlıcan
yarım p. makarna
200 gr kıyma
1 kuru soğan
2 sivri biber
1 tatlı k. salça
1 domates
1 tutam maydanoz
1 çorba k. tereyağı
zeytinyağı
tuz,karabiber

Üzeri için:
100 gr kaşar peyniri rendesi
1 tutam fesleğen

Hazırlanışı :
Bostan patlıcanları ortadan ikiye kesilerek iç kısmı kullanılmak üzere çıkarılır.Daha sonra üzerine yağ sürülerek fırına verilip yarı kıvamda pişirilir. Bu arada makarna tuzu ayarlanmış suda haşlanır. Diğer tarafta iç harcı hazırlanır. Bunun için kuru soğanve biber yemeklik soğranarak yağda kavrulur. Üzerine salça, doğranmış patlıcan içi, kıyma ve maydanoz konularak kavrulur. Tuzu ve baharatı ayarlanır. En son pişirilmiş ve suyu süzülmüş makarnalar da eklenerek iç harç hazırlanmış olur.

Fırında yarı kıvamda pişirilen patlıcanlar alınarak hazırlanan harç ile doldurulur. En son üzerine kaşar peyniri rendesi ve bir dilim domates konularak 180 derecelik fırında pişrilir. Servis yaparken üzerine doğranmış fesleğen yaprağı serpilir.
samanyoluhaber.com