Malzemeler :

200 gr.tel kadayıf
yarım çay b.sıvıyağ
1 su b.yeşil fıstık

Muhallebisi için:

4 su b.süt
1 çorba k.nişasta
1 su b.toz şeker
1 çorba k.un
1 çorba k.kakao

Üzeri için:

1 su b.süt
5 çorba k.toz şanti

Şerbeti için:

2 su b.toz şeker
1.5 su b.su
çikolata sos

Hazırlanışı :

Tel kadayıflar ince doğranarak didiklenir. Sıvıyağ ile harmanlandıktan sonra yarısı tepsinin altına yayılır. Daha sonra üzerine yeşil fıstık serpilir. Kalan kadayıflar da üzerine yayılarak üstüne bastırılarak sıkıştırılır. 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirlir. Diğer taraftan şerbeti hazırlanarak soğumaya bırakılır.

Bu arada muhallebisi hazırlanır. Bunun için tencereye süt, nişasta, un ve kakao eklenerek karıştırılarak pişirilir. Fırından çıkarılan kadayıfın ilk sıcaklığı çıkınca şerbeti dökülür. Şerbetini çektikten sonra hazırlanan muhallebi de üzerine yayılarak soğumaya bırakılır. İyice soğuyunca krem şanti, çikolata sos ve yeşil fıstık ile süslenerek buzdolabında iyice soğuyuncaya kadar bekletilir. Çok lezzetli, kadayıfı sürprizli vemisafir ağırlayabilecek bir tatlı….

Malzemeler :

Yarım Kg. Tel Kadayıf
100 Gr. Tereyağı
2 Su B. File Fındık
1,5 Su B. Tahin
Şerbeti İçin:
3 Su B. Toz Şeker
2 Su B. Süt
1 Su B. Su

Hazırlanışı :

Süt, su ve şekeri tencereye alıp orta ateşte şeker eriyene kadar pişiriyoruz. Kadayıfı ince bir şekilde doğruyoruz.

Erimiş tereyağı üzerine döküp harmanlıyoruz. Yağlanmış orta boy bir fırın tepsisine kadayıfın yarısını koyup bastırıyoruz.

Üzeribe file fındığı serpiyoruz. Sonra tahini döküp yayıyoruz. Kadayıfın diğer kısmını üzerine koyup elimizle iyice bastırıyoruz.

Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Kadayıfımız fırından çıktıktan sonra ilk sıcağının çıkmasını bekliyoruz.

Şerbetini ılık bir şekilde döküyoruz. Kadayıfı dilimliyoruz. Şerbetini çektikten sonra servis ediyoruz. İsteğe göre yeşil fıstık ile süsleyebiliriz.

Malzemeler

500 Gr. Kadayıf
1 Çay B. Sıvıyağ
2 Çorba K. Tereyağı
İç Harcı İçin:
Fıstık
Şerbeti İçin:
4 Su B. Toz Şeker
3 Su B. Su
1 Dilim Limon
Üzeri İçin:
Dondurma

Hazırlanışı

Kadayıfı ince bir şekilde bıçakla doğruyoruz. Geniş bir kabın içine alıp elimizle tiftikleyip biraz daha küçültüyoruz.
Tereyağını eritip sıvıyağ ile karıştırıyoruz. Kadayıfın üzerine döküp yağ ile harmanlıyoruz. Fırın tepsisini yağlıyoruz. Kadayıfın yarısını tabanına yayıyoruz.
Bol fıstık serpiyoruz. Üzerine kadayıfın diğer kısmını yayıyoruz. Tepsinin boyutundan biraz daha küçük bir tepsiyi kadayıfın üzerine koyup bastırıyoruz.

Tepsinin üzerine ağır bir cisim koyarsak bastırmayı kolaylaştırabiliriz. En az yarım saat bekletiyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar
pişiriyoruz.
Şerbeti için, şeker, su ve limonu bir tencereye koyup pişiriyoruz. Fırından çıkan kadayıfı 5 dakika dinlendirip şerbetini soğuk olarak döküyoruz.
Şerbetini çektikten sonra dondurma ile servis ediyoruz.

Malzemeler :
Yer Fıstıklı Kadayıf Tatlısı:
400 Gr. Tel Kadayıf
1 Su B. Yer Fıstığı
1 Yufka
1 Kase Lor Peyniri
2 Çorba K. Tereyağı
Şerbeti İçin:
3,5 Su B. Toz Şeker
3 Su B. Su
1 Dilim Limon

Hazırlanışı :
Yuvarlak bir tepsi alın. Yufkadan tepsi boyutunda iki yuvarlak kesin. Tepsiyi yağlayıp bir parça yufkayı yerleştirin. Tereyağını eritin ve doğranmış kadayıfla harmanlayın. İçine yer fıstığını ilave edin ve karıştırın. Yufkanın üzerine kadayıfın yarısını dökün ve düzleyin. Üzerine lor peynirini dökün.

Kalan kadayıfı da döküp iyice bastırın. Diğer yuvarlak yufkayı da üzerine yerleştirin. Kalan eritilmiş tereyağını üzerine sürün. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin. Fırından çıkınca dilimleyerek servis edin. Dilerseniz üzerine de yer fıstığı dökerek süsleyebilirsiniz.